Pong Tir Kone
Ma grande expérience du week end a été de goûter le « Pong tir kone », ou en français l’œuf couvé ! Ça fait partie de la gastronomie Khmère et c’est un amuse-gueule typique. Je ne pouvais pas passer à coté, ma curiosité a pris le dessus sur l’appréhension 
C’est vraiment une expérience gustative, et il faut arriver à passer outre les idées préconçues, l’odeur un peu forte, l’aspect (vous allez vous en faire une idée) et le goût auquel nous ne sommes pas habitué 
Les œufs couvés comme l’indique le nom sont des œufs qui renferment un embryon d’oiseau. L’apparence est assez « spéciale » pour ne pas dire ragoutante et peut dissuader car le petit poussin à l’intérieur est déjà bien formé quand même.
Les cambodgiens en raffolent et les dégustent comme des œufs à la coque, directement dans la coquille, assaisonné avec un soupçon de citron vert et un mélange de sel et poivre.
En général ça se déguste le soir, sous une lumière tamisée afin d’oublier l’aspect pour se concentrer sur le goût (ça se comprend quand on voit à quoi ça ressemble).
Résultat : le goût est difficile à décrire, c’est un peu comme du jaune d’œuf en plus dur et plus ferme, en tout cas ça n’a rien à voir avec un œuf classique ça c’est sûr.
Si on arrive à faire abstraction de l’aspect ça se laisse manger, et c’est même plutôt bon. Je pense que je recommencerais l’expérience car j’ai bien aimé !
PS : pour les photos qui suivent, je déconseille de regarder ça de bon matin avant le petit déjeuner, vous êtes prévenu
Je ne peux pas dire que j’attendais cet article avec impatience mais j’avais hâte que tu me racontes cette « expérience », et bien je ne suis pas déçue, surtout par les photos… impossible de commenter, en tout cas il faut vraiment être très curieux pour vouloir y goûter !!!
On dit qu’il ne faut pas mourir idiot mais désolé je ne suis pas assez curieuse et les photos ne me donnent aucune envie de manger ce « truc », peut-être les khmers penseraient-ils la même chose de nos grenouilles mais là, non merci
Mais merci à toi de nous avoir fait découvrir cet aspect gastronomique asiatique; en revanche j’attends les autre commentaires !!!
Bisous
C’est sûr ce n’est pas vraiment appétissant mais je ne pouvais pas passer à coté, la dernière fois je n’avais pas osé quand j’étais avec Seb’ alors je me suis dit que c’était l’occasion de franchir le pas
Salut david ça va ? Rien de neuf de ton coté ? Chez nous la chaleur est arrivé. Tu n’as pas eu de foot ce week end ? Tu tiens toujours la forme ?
Concernant le Pong Tir Kone j’étais plutot convaincu par ton article mais au fur et à mesure, j’ai compris que l’aspect n’avait pas l’air d’être le point fort de cette spécialité. J’ai ensuite aperçu ton petit messages de prévention pour les images et j’ai eu un petit moment de doute. La curiosité a pris le dessus sur le doute. J’ai vu les photos juste après un repas et je peux t’assurer que je n’avais plus faim après. Finalement je me dit que tu est courageux j’aurais pas osé moi
L’aspect est vraiment spécial ! De mon coté je vais m’en tenir aux valeurs sûres : Kebabs, Pizza, etc…
Salut cousin, on pense a toi, tu as le bonjour de tout le monde !
Salut Guillaume, tout va bien de mon coté
Si si j’ai eu foot mais je n’ai pas encore eu le temps de mettre l’article, ça ne saurait tarder.
Ah ah j’avais prévenu qu’avant un repas c’est un bon coupe-faim
Bisous à toute la famille !
Coucou !
Bon, ça y est j’ai rattrapé mon retard de lecture de la semaine dernière !
Alors effectivement, comme tu me l’avais dit, sacré dernier article . . . beurk ! lol Comme l’a dit ta maman, il faut vraiment être très curieux pour se lancer à goûter ce . . . euh . . . « met » dirons-nous !!! Je crois que même les yeux bandés, le nez bouché et avec toute la curiosité du monde, je ne pourrais jamais tenter l’expérience ! ! ! Bref . . . lol
Sinon pour le reste de la nourriture, ça ne m’inspire pas énormément non plus mais bon il faut dire que je suis assez difficile de ce côté là ! En ce qui concerne les monuments, il y a vraiment de jolies choses ! Tu vas revenir avec plein de beaux souvenirs et de belles images en tête !
Allez je te laisse et te dis à tout bientôt !
Bisous.
Haha, bravo Dav’ !
Prochaine étape : les piments ?
Héhé j’ai enfin osé
finalement c’est plutôt bon !
peut être les insectes, araignées si je suis motivé !
Les piments euh… non
Salut grand,
Alors nous samedi soir on est allé manger chez tes parents, avec les Durant, et on a mangé, entre autre, des œufs bien durs et bien de chez nous !!! Parce que là vraiment chapeau pour avoir goûté cette … « chose ». Je crois que maintenant si tu essayes les insectes ou les araignées ce ne sera rien du tout à côté.
Ton oncle disait que nous on mangeait bien des escargots et des grenouilles, alors après tout pourquoi pas, mais moi je n’aurais sûrement pas essayé. Sais-tu ce que pensent les cambodgiens de notre nourriture européenne ?
Bon allez à bientôt et continue de nous faire visiter le Cambodge en ligne.
Bisous, Marraine
Salut marraine,
Oui je pense aussi que j’ai fait le plus dur avec les œufs couvés !
Tout à fait pour les escargots et grenouilles c’est exactement ça, sauf qu’au Cambodge il en mangent aussi
Ainsi que les œufs couvés, insectes, araignées, serpent et autres mets folklorique…
Pour les Cambodgiens la nourriture européenne est considérée comme un luxe, comme de la grande cuisine
Gros bisous à toute la famille